Cuvée Rosé

Elaborée en grande partie de Pinot Noir (80 %) avec une fraction de Chardonnay (20%), lui permettant de mieux vieillir puis assemblé avec du vin rouge (10-12%) issu de vieilles vignes. Elle vieillit 2 à 3 ans dans nos caves.

Commentaire de dégustation

Nombreuses fines bulles formant un cordon de mousse généreux. Robe de couleur framboise avec reflets saumonées.
Premier nez puissant sur arômes d’agrumes (orange, mandarine) puis notes exotiques (mangue) et de fruits cuits. En finale, une pointe de réglisse et zeste d’orange.
Attaque en bouche puissante et généreuse, avec retour de petits fruits rouge, belle longueur en finale.

Convient à l’apéritif ou au dessert, avec des plats exotiques, légèrement épicés, grillades, langouste….

Références
Coup de coeur du Guide Veron des Champagnes 2018
Sommeliers International N° 150 - "Champagne élégant et frais sur des arômes de framboise et fraise"
Sommeliers International - N° 147 : "du Bonheur, nez riche et fruité, finale en bouche longue et très belle. Accords mets et vins : Faisan aux choux et baies d'airelles, cuisine asiatique."

La bouteille : 16.70 €
La demie : 9.80 €